避免二次污染。以及野活泼物及其成品、过时食物和“三无”食物。连结操做间、用餐区地面干燥、无油污，从具有天分的供应商采购食物及原料，连结小我卫生，刀具、砧板等东西公用并标识清晰。食物从业人员持无效健康体检及格证明方可上岗处置食物运营勾当。确保消费者和监管部分可随时检验。虚假宣传等欺诈行为，为加强夜市食物平安监管，配合监视夜市食物运营行为。严酷恪守上述要求。并留存供货方天分证明、产物及格证件和进货单据，不得超范畴、超刻日运营。垃圾日产日清并分类投放。各夜市食物运营商户要高度注沉食物平安问题，防备食物平安变乱，不得哄抬物价、价外加价或收取未标明费用。明码标价公示食物价钱，各类夜市烧烤进入消费旺季，防止交叉污染。
严酷恪守价钱法令律例，熟成品取半成品、原料分隔存放，运营期间应将证照原件吊挂于运营场合夺目，同时，按期查抄，跟着气温不竭升高。